かまぼこのガーリック炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:にんにく(ガーリック) 赤唐辛子 かまぼこ
かまぼこのガーリック炒め

にんにくはみじん切りではなく薄切りでも美味しいです。火が強いとにんにくが焦げてしまいますから、中火をキープしてください。かまぼこに焼き色がつき始めると、ときどきパチンと跳ねますから火傷に気をつけてください。
かまぼこの塩気がありますから、味付けは必要ありません。仕上げに黒粒胡椒を挽きかけるだけです。
かまぼこにわさび醤油の組み合わせでは、ワインには厳しいですが、オリーブオイルとガーリックでワインにもぴったりのおつまみになります。

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おつまみの材料(1人分)

かまぼこ40g
にんにく少々
赤唐辛子1/4本
オリーブオイル小さじ1/3
黒胡椒

かまぼこのガーリック炒めの作り方

手順1

かまぼこを1mmほどの薄切りにします。

手順2

フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、小口切りの赤唐辛子を入れ、中火にかけます。

かまぼこのガーリック炒め手順2

手順3

香りが立ったら、かまぼこを加えます。

かまぼこのガーリック炒め手順3

手順4

かまぼこの表面に軽く焼き目がつくまで、炒めます。

かまぼこのガーリック炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

かまぼこのガーリック炒め完成

オリーブオイルが古くなっていたり、量が多かったりすると美味しくないです。ちょっとしか使わないので、ぜひ品質の良いものを使ってください。かまぼこは安いもので十分です。

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