かぼちゃの包み焼き

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:ソーセージ かぼちゃ とうもろこし(コーン) 餃子の皮
かぼちゃの包み焼き

日持ちのするかぼちゃは夏から冬にかけて出番が多い野菜です。日本でもすっかりおなじみになったハローウィンにも欠かせません。
さっぱりとした日本かぼちゃの菊座(小菊かぼちゃ)と違ってほっこりとした西洋かぼちゃは乳製品や脂とも相性がいいのでおつまみにも便利です。甘いイメージがありますが意外とスパイシーな味つけにもよく合います。
カレーの食欲をそそる香りはクミンの香りです。炒めるとより香り立つので初めに加えてしっかりと炒めます。反対にコリアンダーとクローブは炒め過ぎると香りが飛んでしまうので最後に加えてサッと混ぜます。加えるタイミングを知っておくと効果的にスパイスを使いこなすことができますよ。

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おつまみの材料(2~3人分)

かぼちゃの包み焼きの材料イメージ
かぼちゃ80g
ソーセージ1本
コーン大さじ山盛り1
クミン小さじ1/8
コリアンダー小さじ1/16
クローブ小さじ1//16
胡椒
餃子の皮10枚

かぼちゃの包み焼きの作り方

手順1

かぼちゃはキッチンペーパーで包んでからラップで包み、皮を下にして600wの電子レンジに2分かけます。

かぼちゃの包み焼き手順1

手順2

ソーセージをコーンと同じくらいの大きさに切り、コーンと一緒にフライパンで炒めます。

かぼちゃの包み焼き手順2

手順3

ソーセージから脂が出てきたら、クミンを加えて炒め、コリアンダーとクローブを加えて火を止めます。

かぼちゃの包み焼き手順3

手順4

かぼちゃの皮を除いて潰し、ソーセージとコーンを加えてよく混ぜます。

かぼちゃの包み焼き手順4

手順5

塩胡椒で味を調えます。一口分ずつ餃子の皮にのせて口が十字になるように包みます。

かぼちゃの包み焼き手順5

手順6

アルミホイルに並べ、オーブントースターで4分ほど焼きます。

かぼちゃの包み焼き手順6

家飲みおつまみ完成!

かぼちゃの包み焼き完成

餃子の皮を閉じるときは左右を2cmずつつまんでしっかりと閉じてから押し潰すように中心に寄せるときれいに羽ができます。
油で揚げても美味しいですよ。

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