ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:赤魚 しめじ
ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物

魚を煮ると言うとちょっと難しそうだなと思うかもしれませんが、作ってみると意外に簡単なんです!
今回は魚のほかにしめじも一緒に煮込んでみました。ツルっとした食感と美味しいダシが出るのでおすすめです。
煮込む時間は10分ほどでOKなのであっという間に仕上がりますよ。
できてからすぐ食べると魚のうまみがダイレクトに味わえます。時間をおくと煮汁がじんわりと魚に染みこんでまた違った美味しさになります。
魚は生臭くて苦手だなと言う人も生姜を入れることでサッパリ食べやすくなるのでぜひ作って食べてみてください。

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おつまみの材料(2人分)

赤魚2切れ
しめじ半株
200㏄
醤油大さじ2
大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1

ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物の作り方

手順1

鍋に水、醤油、酒、砂糖、みりん、細切りにした生姜を入れて煮立てます。

ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物手順1

手順2

表面に十字の切れ目を入れた赤魚を入れて5分煮ます。

ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物手順2

手順3

しめじを加えて5分煮たら完成です。

ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物手順3

家飲みおつまみ完成!

ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物完成

煮ている途中何度かスプーンなどで煮汁を赤魚にかけるとさらに味が染みて美味しくなりますよ。

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