豆腐と蓮根のふわふわ焼き
あっさりとしたお好み焼きのような、ふわふわとした優しいお焼き。消化も良くヘルシーなので、夜遅くにちょっと飲みたくなったときのおつまみにも最適です。豆腐は木綿でもいいですが、口当たりがなめらかな絹ごしがおすすめ。水気を切り過ぎないこともポイントです。
生地がとてもやわらかいので、ひっくり返すときに崩れないように気をつけてください。
具のねぎはマストですが、ちりめんじゃこはなければないでかまいません。ちりめんじゃこの代わりはシラスでもあみエビでもいいですよ。あまり複雑にし過ぎないほうが、お酒の邪魔をしなくていいような気がします。
シャキシャキ大根と海苔ゴマチーズの春色サラダ
黒コショウがピリッ！クリーミーな濃厚マッシュポテト
シンプルだけど美味しい！しめじと野菜のめんつゆ炒め
おつまみの材料（2～3人分）
| 絹ごし豆腐 | 100g |
|---|---|
| 蓮根 | 70g |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 出汁醤油 | 小さじ1 |
| ちりめんじゃこ | 大さじ2 |
| ねぎ | 1/4本 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
豆腐と蓮根のふわふわ焼きの作り方
手順1
豆腐はキッチンペーパーに包んで600wの電子レンジに2分かけ、ざるに上げてざっと崩して粗熱を取りつつ水気を切っておきます。
手順2
ボウルにすりおろした蓮根と卵を割り入れます。
手順3
豆腐と片栗粉を加えてよく混ぜます。
手順4
ちりめんじゃこ（またはしらす）とみじん切りのねぎを加えて混ぜます。
手順5
最後に出汁醤油を加えてよく混ぜます。
手順6
フライパンを中火で熱し、胡麻油を入れて温めたら、スプーンでたねをすくって落としていきます。
手順7
2～3分かけてじっくりと焼き、焼き色がついたらひっくり返します。
手順8
裏側もこんがりと焼いて皿に取ります。
家飲みおつまみ完成！
そのままでもいいですが、お好みでポン酢や醤油、山葵をつけてもよく合います。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪
柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪
生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。
白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。
はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。
チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。
好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。
生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。