フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸し

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:白菜 チーズ 豆腐
フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸し

フライパン一つでできるのに凝ったように見えるおつまみです。木綿豆腐をあらかじめカリッと焦げ目がつくまで焼いておくのが香ばしく仕上げるポイントです。
味噌だれを入れたらフライパンの蓋をしてじっくりと白菜を蒸します。全体に甘辛い味噌が絡んでとても美味しく仕上がりますよ。
それだけでも美味しいのですが今回はさらに上からとろけるチーズをかけて仕上げてみました。チーズがとろ~っと白菜や豆腐に絡んで濃厚な味わいです。
アツアツのまま食べたいので、テーブルに鍋敷きを準備してフライパンごと食卓に持って行って食べるのがおすすめです♪

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おつまみの材料(2人分)

木綿豆腐1丁
白菜4分の1
サラダ油大さじ1
味噌大さじ2
大さじ2
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
大さじ3
とろけるチーズ50g

フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸しの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて熱したらサイコロ状に切った木綿豆腐を入れてカリッとするまで炒めます。

フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸し手順1

手順2

食べやすく切った白菜と、味噌だれ(味噌、酒、砂糖、醤油、水)を加えたらフライパンの蓋をして蒸します。

フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸し手順2

手順3

白菜がしんなりしたら、とろけるチーズを上からかけて溶かしたら完成です。

フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸し手順3

家飲みおつまみ完成!

フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸し完成

白菜の代わりにキャベツやキノコ類を入れても美味しくできますよ。

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