筍とかまぼこの味噌炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:あさつき たけのこ かまぼこ
筍とかまぼこの味噌炒め

筍は自分で茹でてもいいですが、市販の水煮が便利です。好みによりますが、穂先の柔らかい部分より、根元の固い部分のほうが、かまぼこのフニフニとした触感との違いが楽しめます。
かまぼこは桁が一つ違うくらい高価なものもありますが、最安値のものでかまいません。
フライパンを火にかけたら、強めの中火で、かまぼこがパチパチと跳ねるまで炒めます。味噌が焦げやすいので、調味料はいったん火を止めてから加えると失敗がありません。先に小さめんの容器に、調味料を溶き混ぜておいてもいいですね。再び火にかけたら、今度は弱めの中火で、味噌を溶きのばしながらよく絡めます。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
卵焼き器で手軽に作ろう!たこ焼き
れんこんチヂミ
ウインナーと白菜のスパイシー!カレーソテー

おつまみの材料(2人分)

水煮筍40g
かまぼこ40g
田舎味噌大さじ1
大さじ1
味醂大さじ1/2
あさつき少々
生姜少々

筍とかまぼこの味噌炒めの作り方

手順1

筍は賽の目に切ります。

筍とかまぼこの味噌炒め手順1

手順2

かまぼこも同じくらいの大きさに切ります。

筍とかまぼこの味噌炒め手順2

手順3

フライパンにごま油少々と生姜のみじん切り、筍とかまぼこを入れて中火にかけます。

筍とかまぼこの味噌炒め手順3

手順4

箸で混ぜながら炒めます。

筍とかまぼこの味噌炒め手順4

手順5

一旦火を止め、味噌と酒、味醂を加えます。

筍とかまぼこの味噌炒め手順5

手順6

再び中火にかけ、全体に味噌を絡めれば完成です。

筍とかまぼこの味噌炒め手順6

家飲みおつまみ完成!

筍とかまぼこの味噌炒め完成

レシピは一般的な辛口の田舎味噌を使っていますが、使用する味噌の味で仕上がりが変わりますから、味醂を増やしたり、醤油を足したりして好みの味に調節してくださいね。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

肉豆腐
肉豆腐イメージ
5分
牛肉,玉ねぎ,豆腐

豆腐と薄切りの牛肉を甘辛く煮た和風のおつまみです。

とんぷら
とんぷらイメージ
10分
豚肉

豚小間肉をまとめて一口サイズの天ぷらにした、お手軽だけど食べ応えの あるビールにぴったりのおつまみです。

バリバリキャベツ
バリバリキャベツイメージ
5分
キャベツ

手で千切ったキャベツに塩だれをかけた、豪快なおつまみサラダです。

コーンのポテサラ
コーンのポテサライメージ
10分
きゅうり,じゃがいも,とうもろこし(コーン),パプリカ

角切りにしてチンしたじゃが芋にコーンを加えた甘口のポテサラ。 マヨ控えめでじゃんじゃんお酒が進んじゃう簡単おつまみです。

鶏皮で作る!濃厚白菜炒め
鶏皮で作る!濃厚白菜炒めイメージ
10分
鶏肉,白菜

鶏皮をカリカリに焼いてから白菜を入れて炒めます。鶏のうまみがたっぷりな美味しい炒め物です。

フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸し
フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸しイメージ
20分
白菜,チーズ,豆腐

フライパンで作る豆腐と白菜の味噌チーズ蒸しです。アツアツを食べると美味しいですよ。

パリパリ美味しい!柚子香る大根の漬物
パリパリ美味しい!柚子香る大根の漬物イメージ
20分
ゆず,大根

パリパリ食べ始めると止まらなくなる大根の漬物です。柚子の香りで爽やかですよ♪

トースターで簡単♪鮭のオニオンマヨ焼き
トースターで簡単♪鮭のオニオンマヨ焼きイメージ
10分
鮭(サケ),玉ねぎ

鮭の上にマヨネーズと玉ねぎを混ぜたソースを塗って焼きました。トースターで簡単に作れます。

TOP