水菜のゴママヨ和え

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:水菜
水菜のゴママヨ和え

水菜をサッと茹でてから、マヨネーズとすりごまで和えました。
水菜のシャッキリとした歯ごたえを感じられる美味しいおつまみです。
水菜を茹でるときに少し塩を加えることで水菜が綺麗な緑色になります。
茹ですぎると柔らかくなりすぎてしまうので気をつけましょう。
味付けに少しだけ砂糖を加えることがポイントです。
マヨネーズの酸味の角を取ってくれてマイルドに仕上がります。
カロリーオフしたいときはマヨネーズの半量をヨーグルトに置き換えることができます。
アッサリしますが味は変わらず美味しいので試してみてください。

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おつまみの材料(2人分)

水菜1束
一つまみ(茹でる用)
マヨネーズ大さじ2
すりごま大さじ2
砂糖一つまみ
少々(味付け用)

水菜のゴママヨ和えの作り方

手順1

お湯を沸かして塩一つまみを入れます。
水菜を加えて30秒ほどサッと茹でます。

水菜のゴママヨ和え手順1

手順2

水菜の水気を絞り、ボウルに入れます。

水菜のゴママヨ和え手順2

手順3

マヨネーズとすりごまと砂糖を加えて混ぜたら完成です!

水菜のゴママヨ和え手順3

家飲みおつまみ完成!

水菜のゴママヨ和え完成

マヨネーズを加えるときは人肌程度に水菜が冷めてからにしましょう。熱々のうちに入れてしまうと熱でマヨネーズが溶けてしまいます。

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