はちみつ入り!ふわっと柔らかい手羽先の照り焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:鶏手羽
はちみつ入り!ふわっと柔らかい手羽先の照り焼き

おつまみにも人気がある手羽先をツヤツヤの照り焼きにしました。
砂糖を使わずはちみつを入れることでツヤ感がアップして、味わい深い美味しさに仕上がっています!
カリッと焦げ目をつけてから蓋をして少し煮込むことで中まですぐに火が通り、ふんわりとした柔らかい食感になります。
手羽先にあらかじめ包丁で少し切れ目を入れておくのもスピーディーに仕上げるポイントです。切れ込みを入れておくと味の染み込みも早いですよ。
甘辛い味わいなので子どもにも人気があります。スパイシーに仕上げたい方は仕上げに一味唐辛子を振ってください。

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おつまみの材料(2人分)

手羽先5~6個
はちみつ大さじ1
醤油大さじ1
大さじ2
みりん大さじ1
サラダ油小さじ2

はちみつ入り!ふわっと柔らかい手羽先の照り焼きの作り方

手順1

フライパンにサラダ油をしいてから、皮目を下にした手羽先を並べて焼きます。
手羽先はあらかじめ包丁で切れ目を入れておきます。(皮目と逆側から)

はちみつ入り!ふわっと柔らかい手羽先の照り焼き手順1

手順2

タレの準備をします。はちみつと醤油と酒とみりんをまぜておきます。

はちみつ入り!ふわっと柔らかい手羽先の照り焼き手順2

手順3

手羽先は両面カリッとして焦げ目がつくまで炒めます。この時中まで火が通っていなくても大丈夫です。

はちみつ入り!ふわっと柔らかい手羽先の照り焼き手順3

手順4

タレをフライパンに入れてから蓋をして5分程煮詰めます。時々裏返してまんべんなくタレが手羽先にしみわたるようにしましょう。

はちみつ入り!ふわっと柔らかい手羽先の照り焼き手順4

家飲みおつまみ完成!

はちみつ入り!ふわっと柔らかい手羽先の照り焼き完成

手羽先に焦げ目をつけた後、油がたくさん出た場合はタレを入れる前にキッチンペーパーなどで拭きとってから入れましょう。

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