ラディッシュと小松菜の胡麻和え

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:ラディッシュ 小松菜
ラディッシュと小松菜の胡麻和え

小松菜とラディッシュをさっと茹でてから胡麻和えにしました。
ヘルシーで栄養価が高いのでダイエット中のお酒のおつまみにしてもいいですよ!
ラディッシュは小松菜が茹であがる直前に入れて湯がく程度にすると食感や色も残っていいです。
もっと綺麗な色に仕上げたい場合は茹でずに薄切りにして塩もみしてから使ってください。
茹でないと少し辛みが残りますが、ピリッとした味もなかなか美味しいですよ。
めんつゆベースの味付けですが、少し醤油を加えることで甘すぎず味がキリッとしまります。
こってり仕上げたいときはマヨネーズをプラスして作ってみてください。

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おつまみの材料(2人分)

小松菜1把
ラディッシュ6つ
めんつゆ大さじ2
すりごま大さじ2
醤油小さじ1
1つまみ

ラディッシュと小松菜の胡麻和えの作り方

手順1

鍋にお湯を沸かして塩を一つまみ入れます。
食べやすく切った小松菜を入れて一分茹でます。

ラディッシュと小松菜の胡麻和え手順1

手順2

小松菜が茹であがる直前に薄切りにしたラディッシュを入れます。
ざるにあげたら水をかけて冷まします。

ラディッシュと小松菜の胡麻和え手順2

手順3

ギュっと水気をしぼってからめんつゆと醤油とすりごまを入れて混ぜたら完成です!

ラディッシュと小松菜の胡麻和え手順3

家飲みおつまみ完成!

ラディッシュと小松菜の胡麻和え完成

お湯に塩を一つまみ入れることで小松菜の緑が綺麗にでます。

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