ベーコンとゴーヤとナスの和風炒め物

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:ベーコン なす ゴーヤ
ベーコンとゴーヤとナスの和風炒め物

ベーコンのうまみと油をしっかりとゴーヤとナスが吸い取ってくれています!
今回はゴーヤの苦みも楽しむためにそのまま切って炒めていますが、苦みを和らげたい場合は炒める前にお湯でさっとゆがくか塩もみして水気を絞ってから使ってください。
味付けにだしの素を少し加えているので和風な味わいになっています。
スパイシーに仕上げたいときは仕上げにコショウをたくさんふるか一味唐辛子をかけてください。
マヨネーズをかけてもよく合います。コッテリしたおつまみにしたいときはぜひマヨネーズをたっぷりかけて召し上がってください。

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おつまみの材料(2人分)

ベーコン2枚
ゴーヤ1本
ナス1本
サラダ油大さじ1
醤油小さじ2
だしの素小さじ1
塩コショウ少々

ベーコンとゴーヤとナスの和風炒め物の作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて、食べやすく切ったゴーヤ、ベーコン、ナスを入れて炒めます。

ベーコンとゴーヤとナスの和風炒め物手順1

手順2

ある程度炒まったら、醤油とだしの素と塩コショウを入れて味をととのえます。

ベーコンとゴーヤとナスの和風炒め物手順2

家飲みおつまみ完成!

ベーコンとゴーヤとナスの和風炒め物完成

ゴーヤの代わりにピーマンを使っても美味しく仕上がります。その場合はピーマンを3~4個入れて作ってください。

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