簡単!ジューシー肉巻き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉 えのき ピーマン
簡単!ジューシー肉巻き

実は簡単に、あっという間に作れちゃう肉巻きです。
中の食材はお好きな物でいくらでも代用が出来るので覚えておくと便利です。
見た目は手が込んでいる様に見えるので、友達や彼女を家に呼んだ時や、奥さんに作ってあげても喜ばれます。
ジュージーで柔らかくてお酒との相性も抜群の一品です。
今回は定番のエノキタケと苦手な人にこそ試して欲しいピーマンの肉巻きを作ってみました。
長ネギやアスパラガス、茄子、ウィンナーでもOK!好きな食材を肉で巻いちゃいましょう!

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
カニカマわさびマヨ
味噌かつお味!春菊のおひたし
ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め

おつまみの材料(2人分)

豚もも薄切り6枚
エノキタケ半パック
ピーマン1個
焼き肉のタレ大さじ2
調理酒大さじ1

簡単!ジューシー肉巻きの作り方

手順1

豚もも薄切りを広げてまな板やお皿の上に並べます。
この際、まな板やお皿にラップを巻いておくと後片付けがとっても簡単になります。そして衛生的です。

手順2

エノキタケをパックから取り出し、半分にします。
包丁を使うより、手でちぎった方が綺麗に分ける事が出来ます。

手順3

半分にしたエノキタケの下3分の1を包丁で切ります。
下の部分はおが屑が混ざっている事が多いので、勿体ない気もしますが思い切って切って下さい。

手順4

切り終えたエノキタケを4つに分けたら手順1で広げた豚もも薄切りの端に乗せてください。
豚もも薄切りでエノキタケを巻いていきます。
ポイントはきつく巻き付ける事です。

手順5

ピーマンのヘタと種をとったら食べやすい大きさで縦切りにします。
ピーマンを切る際は皮をまな板に向けると切りやすいです。

手順6

ピーマンも手順4と同様に豚もも薄切りで巻いていきます。

手順7

フライパンに肉巻きを並べていきます。巻いた肉が剥がれない様に肉の端を下向きにするのがポイントです。
火力は弱火でOKです。
調理酒大さじ1を入れたらしっかりと蓋をして蒸焼きにしましょう。

手順8

蓋から蒸気が出始めたら肉巻きをひっくり返します。
焼き肉のタレ大さじ2を入れたら火力を中火に上げて余分な水分を飛ばせば完成です。
焼き肉のタレは焦げやすいので中火がポイントです。

家飲みおつまみ完成!

簡単!ジューシー肉巻き完成

今回はエノキタケとピーマンで肉巻きを作りましたが、お好みの食材を巻いてもOKです。基本的な作り方は変わりません。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

里芋のベーコン炒め
里芋のベーコン炒めイメージ
10分
ベーコン,里芋(さといも)

ベーコンの脂を吸った里芋が絶品の素朴なおつまみです。

味噌がミソ!レンジで簡単ツナキャベツ
味噌がミソ!レンジで簡単ツナキャベツイメージ
10分
シーチキン,キャベツ

キャベツとツナを電子レンジで加熱してから、味噌と中華スープのもとで味付けしました。懐かしい味わいで美味しいです!

味噌かつお味!春菊のおひたし
味噌かつお味!春菊のおひたしイメージ
10分
春菊

味噌と鰹節が入った春菊のおひたしです。春菊嫌いな方にもおすすめできるおひたしです!

白だし入り!赤大根の甘酢漬け
白だし入り!赤大根の甘酢漬けイメージ
20分
赤大根

白だしが入ったマイルドで食べやすい甘酢漬けです。赤大根の色合いもキレイですよ!

生姜タップリ!牛肉とゴボウの炒め物
生姜タップリ!牛肉とゴボウの炒め物イメージ
10分
牛肉,ごぼう,生姜(しょうが)

牛肉とゴボウをタップリの生姜で香ばしく炒めました。すき焼きのたれで味付けしています。

ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物
ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物イメージ
10分
赤魚,しめじ

赤魚としめじを一緒に煮込みました。ホクホクした食感の美味しい煮物です。

こんがり美味しい!はんぺんとネギのカリカリ炒め物
こんがり美味しい!はんぺんとネギのカリカリ炒め物イメージ
10分
長ねぎ,はんぺん

はんぺんとネギをカリカリに炒めてからすき焼きのたれで味付けしました。

電子レンジで簡単!鶏とネギのたっぷり生姜蒸し
電子レンジで簡単!鶏とネギのたっぷり生姜蒸しイメージ
10分
鶏肉,生姜(しょうが),長ねぎ

生姜がたっぷりと入った料理です。鶏肉とネギが柔らかく蒸されて美味しいです。

TOP