簡単!ジューシー肉巻き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉 えのき ピーマン
簡単!ジューシー肉巻き

実は簡単に、あっという間に作れちゃう肉巻きです。
中の食材はお好きな物でいくらでも代用が出来るので覚えておくと便利です。
見た目は手が込んでいる様に見えるので、友達や彼女を家に呼んだ時や、奥さんに作ってあげても喜ばれます。
ジュージーで柔らかくてお酒との相性も抜群の一品です。
今回は定番のエノキタケと苦手な人にこそ試して欲しいピーマンの肉巻きを作ってみました。
長ネギやアスパラガス、茄子、ウィンナーでもOK!好きな食材を肉で巻いちゃいましょう!

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おつまみの材料(2人分)

豚もも薄切り6枚
エノキタケ半パック
ピーマン1個
焼き肉のタレ大さじ2
調理酒大さじ1

簡単!ジューシー肉巻きの作り方

手順1

豚もも薄切りを広げてまな板やお皿の上に並べます。
この際、まな板やお皿にラップを巻いておくと後片付けがとっても簡単になります。そして衛生的です。

手順2

エノキタケをパックから取り出し、半分にします。
包丁を使うより、手でちぎった方が綺麗に分ける事が出来ます。

手順3

半分にしたエノキタケの下3分の1を包丁で切ります。
下の部分はおが屑が混ざっている事が多いので、勿体ない気もしますが思い切って切って下さい。

手順4

切り終えたエノキタケを4つに分けたら手順1で広げた豚もも薄切りの端に乗せてください。
豚もも薄切りでエノキタケを巻いていきます。
ポイントはきつく巻き付ける事です。

手順5

ピーマンのヘタと種をとったら食べやすい大きさで縦切りにします。
ピーマンを切る際は皮をまな板に向けると切りやすいです。

手順6

ピーマンも手順4と同様に豚もも薄切りで巻いていきます。

手順7

フライパンに肉巻きを並べていきます。巻いた肉が剥がれない様に肉の端を下向きにするのがポイントです。
火力は弱火でOKです。
調理酒大さじ1を入れたらしっかりと蓋をして蒸焼きにしましょう。

手順8

蓋から蒸気が出始めたら肉巻きをひっくり返します。
焼き肉のタレ大さじ2を入れたら火力を中火に上げて余分な水分を飛ばせば完成です。
焼き肉のタレは焦げやすいので中火がポイントです。

家飲みおつまみ完成!

簡単!ジューシー肉巻き完成

今回はエノキタケとピーマンで肉巻きを作りましたが、お好みの食材を巻いてもOKです。基本的な作り方は変わりません。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

とんぷら
とんぷらイメージ
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コーンのポテサライメージ
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