キュウリのピリ辛浅漬け

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:きゅうり 生姜(しょうが)
キュウリのピリ辛浅漬け

短時間ですぐできる浅漬けです。
味をしみ込ませやすくするためにキュウリの皮をところどころピーラーでむいています。
見た目も少しオシャレになるのでいいですよね!
ラー油のピリッとした辛みとショウガの風味が合わさってとても美味しいです。
薄味なのでポリポリと食べられます。辛いのが好きな人はラー油の分量を増やしてください。
おつまみとしても箸休めとしても最適な料理です。
多めに作っておいて、一晩寝かせてから食べても美味しいです!しっかり味が染みてまた奥深い味になっていますよ。

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おつまみの材料(2人分)

キュウリ2本
ラー油小さじ1/2
めんつゆ大さじ4
すりおろしショウガ小さじ1

キュウリのピリ辛浅漬けの作り方

手順1

キュウリの皮をピーラーでところどころむきます。

キュウリのピリ辛浅漬け手順1

手順2

斜めの輪切りにします。

キュウリのピリ辛浅漬け手順2

手順3

ビニール袋にラー油とめんつゆとすりおろしショウガを入れて混ぜます。

キュウリのピリ辛浅漬け手順3

手順4

手順3にキュウリを入れて軽く揉んだら冷蔵庫で15分漬け込みます。

キュウリのピリ辛浅漬け手順4

家飲みおつまみ完成!

キュウリのピリ辛浅漬け完成

辛さを足したいけれど、ヘルシーに仕上げたいときは一味唐辛子をちぎって入れるのがおすすめです!

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