イタリアン焼きそば

おつまみジャンル:その他
調理の時間:10分
料理の材料:なす にんにく(ガーリック) トマト バジル 赤唐辛子 焼きそば麺
イタリアン焼きそば

ソース焼きそばはおつまみに最高ですがたまにはこんな食べ方も面白いです。
もちもちとした食感の焼きそば麺はアルデンテのパスタとはまた別物の美味しさで、和食とも中華ともイタリアンとも言えない不思議なおつまみ。仲間とわいわい騒ぐ飲み会で披露すればきっと盛り上がりますよ。パスタを茹でるより断然手間がかからず短時間でできるので、急にもう一品欲しくなったときにもおすすめです。
焼きそば麺にはすでに油が絡んでいるのでオリーブオイルは少なめにします。塩、胡椒は強めに振るのがコツです。クレイジーソルトやハーブソルトがあると最高ですね。
ナスはズッキーニでもいいですし、省略しても構いません。

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おつまみの材料(2人分)

イタリアン焼きそばの材料イメージ
焼きそば2袋
ナス1個
トマト1個
にんにく1/2片
赤唐辛子1本
バジル適量
オリーブオイル小さじ1
塩、胡椒

イタリアン焼きそばの作り方

手順1

フライパンにオリーブオイルと粗みじん切りにしたにんにく、種を抜いて千切った赤唐辛子を入れて中火にかけます。

イタリアン焼きそば手順1

手順2

焼きそばの袋に数カ所穴を開け、600wの電子レンジに1分30秒~2分かけます。

イタリアン焼きそば手順2

手順3

ナスをくし切りにしてから幅さを半分に切ります。水にはさらしません。

イタリアン焼きそば手順3

手順4

にんにくがきつね色になったらナスを加えてこんがりと焼きます。

イタリアン焼きそば手順4

手順5

レンジから焼きそばを取り出し、ほぐしながら加えます。

イタリアン焼きそば手順5

手順6

よく混ぜたらトマトを加えます。

イタリアン焼きそば手順6

手順7

トマトが馴染んだら塩胡椒で味を調え、バジルを加えてさっと和えて完成です。

イタリアン焼きそば手順7

家飲みおつまみ完成!

イタリアン焼きそば完成

レンジにかけた焼きそばは熱いので火傷に注意してください。
バジルを加えたらすぐに火を止めてください。長く加熱しているとバジルの苦味が出て色も黒くなってしまいます。
トマトはフレッシュトマトに限ります。ミニトマトなら甘味も強く量の調節がしやすくて便利です。トマトソースや水煮缶を使うと水分が多すぎて麺が伸びてしまいますよ。

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