サクサクっ!やわらかな簡単チキンカツ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:鶏肉
サクサクっ!やわらかな簡単チキンカツ

サクッと揚がった美味しいチキンカツを簡単に作ってみました。
いつもなら小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていきますが、今回は簡単バージョンなので手順を1つ減らしています。
小麦粉を水で溶いたものにつけてからすぐにパン粉にいけるのでスピーディにできますよ。
胸肉はそのまま揚げると固くなってしまいがちですが、よく麺棒で叩くことでふんわり柔らかく仕上げています。
ミニサイズで揚げることで中までしっかり火が通り生焼けの心配がなくなります。
家飲みのおつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリなので多めに作っておくと何かと役に立ちます。
卵とじにすればチキンカツ丼になりガッツリシメで食べたいときにも嬉しい料理になりますよ!

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おつまみの材料(2人分)

胸肉1枚~2枚
小麦粉大さじ5
パン粉1カップ
塩コショウ適量
揚げ油適量

サクサクっ!やわらかな簡単チキンカツの作り方

手順1

小麦粉は同量の水で溶いておきます。

サクサクっ!やわらかな簡単チキンカツ手順1

手順2

食べやすい大きさにそぎ切りにした胸肉に塩コショウをして麺棒で叩いてから、手順1にくぐらせてパン粉をまぶします。

サクサクっ!やわらかな簡単チキンカツ手順2

手順3

パン粉がはがれないように少し手でギュッと押えて形を整えます。

サクサクっ!やわらかな簡単チキンカツ手順3

手順4

熱した揚げ油でこんがりときつね色になるまで揚げれば完成です!

サクサクっ!やわらかな簡単チキンカツ手順4

家飲みおつまみ完成!

サクサクっ!やわらかな簡単チキンカツ完成

小麦粉を溶いた液はたっぷりと胸肉につけるようにしましょう。そうすることでパン粉が綺麗に全面につきます。

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