もやしのオイスターソース和え

おつまみジャンル:その他
調理の時間:5分
料理の材料:もやし
もやしのオイスターソース和え

一年中安定した価格でどこででも手に入るもやし。栄養なんてないと思っていませんか?95%が水分でカロリーは低いのですが、体内で合成できないため食物から摂取する必要のある必須アミノ酸をバランスよく含み、ビタミンCやカルシウム、非必須アミノ酸や水溶性、不可溶性食物繊維も豊富で、弱々しい印象が強いひょろっとした見かけからは想像もつかない優れた健康野菜なのです。
茹でずに熱湯を回しかけるとシャキッとした歯触りを残すことができ、栄養素の損失も抑えられます。調味料で和えてから時間が経つと水が出てしまうので作り置きには向きません。食べる直前に作ってくださいね。もし残ったらざるにあげて水気を切っておき、食べるときにあらためて調味料で和えます。

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おつまみの材料(2~3人分)

もやしのオイスターソース和えの材料イメージ
もやし1袋
小さじ1/3
濃口胡麻油小さじ2
オイスターソース大さじ1
黒粒胡椒適量

もやしのオイスターソース和えの作り方

手順1

もやしはさっと洗い、気になるようならひげ根を取ります。

手順2

もやしをざるにあげ、熱湯を回しかけます。

もやしのオイスターソース和え手順2

手順3

もやしの水気を切り、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を拭き取ります。

もやしのオイスターソース和え手順3

手順4

器にもやしを入れ、胡麻油、塩、オイスターソースの順に加え、
その都度よく和えます。好みで黒胡椒を挽きかけます。

もやしのオイスターソース和え手順4

家飲みおつまみ完成!

もやしのオイスターソース和え完成

胡椒の代わりに一味唐辛子でもおいしいですよ。

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