ひき肉と野菜入り!とろ~りあんかけ豆腐

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:合びき肉 豚ひき肉 鶏ひき肉 にんじん 長ねぎ 豆腐
ひき肉と野菜入り!とろ~りあんかけ豆腐

ひき肉と野菜入りのとろ~りあんかけに豆腐を入れました。
ひき肉と野菜のうまみがしっかりと溶けだしたあんかけはとても美味しいですよ!
炒めるときにサラダ油を使わずにひき肉から出た油を利用して作るのでヘルシーです。
食欲のない時でもサラッと食べることができます。
ひき肉は鶏でも豚でも合びきでも美味しくできます。
鶏だとあっさりした味に仕上がりますよ!お好みで作ってみてください。
豆腐も絹ごし、木綿お好みのものをお使いください。
絹ごしの方がつるんとなめらかなのであんかけに合いますが、木綿もしっかりとした食感で食べ応えがあり美味しいですよ。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め
空芯菜とハムの中華炒め
素麺入りお好み焼き

おつまみの材料(2人)

ひき肉100g
ネギ半分
ニンジン50g
中華スープの素小さじ1
醤油小さじ2
大さじ1
片栗粉小さじ2
豆腐1丁半
塩コショウ少々

ひき肉と野菜入り!とろ~りあんかけ豆腐の作り方

手順1

フライパンにひき肉と刻んだニンジンとネギを入れて炒めます。
ひき肉から出た油を野菜に吸わせるようにして炒めます。

ひき肉と野菜入り!とろ~りあんかけ豆腐手順1

手順2

しっかり火が通るまでじっくり炒めます。

ひき肉と野菜入り!とろ~りあんかけ豆腐手順2

手順3

ひたひたになるくらいまで水を注いで、中華スープの素、醤油、酒、塩コショウを入れて一煮立ちさせます。
水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。

ひき肉と野菜入り!とろ~りあんかけ豆腐手順3

手順4

豆腐を切って加えてサッと火を通したら完成です。

ひき肉と野菜入り!とろ~りあんかけ豆腐手順4

家飲みおつまみ完成!

ひき肉と野菜入り!とろ~りあんかけ豆腐完成

豆腐を入れる前にとろみをつけることで、豆腐を入れてからかきまぜる必要がなくなり豆腐を崩さずに綺麗に仕上げられます。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼き
たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
タラ,にんじん,もやし,エリンギ

野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪

優しい味わい♪カブのとろみあんかけ
優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
カブ

柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪

生姜香る!春菊のだし炒め
生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
春菊,生姜(しょうが)

生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。

海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
ブロッコリー,海苔(のり)

白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

TOP