こんがり香ばしい！いわしの照り焼き

いわしを開いたものを香ばしく焼き上げた照り焼きです。いわしの周りに生姜のきいた甘辛いタレがたっぷりとからまっていて美味しいです！
今回は小ぶりないわしを使用しましたが、大きいいわしでも作ることができます。その際は味付けのタレの分量が変わってくるのでお好みで加減してください。
少し甘めな味付けになっています。キリッとした味付けがお好みならば砂糖の量を半量にしてください。
香ばしく焼き上げるためには、タレを入れる前にしっかりと焦げ目がつくまでじっくりと焼くことです。焦げ目がつくと美味しさもアップしますし魚独特の生臭さもなくなりますよ！
そのままおつまみとして食べるほか、ご飯の上に乗せてどんぶりにしても美味しいです。