いちじくのガーリック炒め

おつまみジャンル:その他
調理の時間:10分
料理の材料:ベーコン いちじく にんにく(ガーリック) ピーマン
いちじくのガーリック炒め

プチプチの種と軟らかい果肉の食感が楽しいいちじく。上品な甘さと渋いフォルムがどこか郷愁を誘う果物です。お盆前後によく見かけるからかもしれませんね。
デザートに食べるなら大きくて香り立つほどしっかり熟れているものがいいですが、おつまみにするなら小さくてお尻が割れていない硬めのいちじくを使ってください。夏の終わりから初秋にかけての旬を過ぎたかな?と思われる頃の実がおすすめです。
ベーコンがなければ豚バラ肉でもよく合います。ペペロンチーニ風に赤唐辛子を加えてもいいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

いちじくのガーリック炒めの材料イメージ
いちじく2個
ピーマン1個
ベーコン50g
にんにく1/2片
小さじ1
胡椒適量
EXVオリーブオイル適量

いちじくのガーリック炒めの作り方

手順1

いちじくは皮付きのまま縦に6等分に切ります。ピーマン、ベーコンは食べやすく切り、にんにくは薄切りにします。

いちじくのガーリック炒め手順1

手順2

フライパンにベーコンとにんにくを入れ、中火にかけます。

いちじくのガーリック炒め手順2

手順3

ベーコンから脂が出てきたらピーマンを加えます。

いちじくのガーリック炒め手順3

手順4

ピーマンがしんなりしたらいちじくを加え軽く炒め合わせます。

いちじくのガーリック炒め手順4

手順5

塩、胡椒を振ってサッと混ぜ、すぐに火を止めます。
皿に盛ってEXVオリーブオイルを回しかければ完成です。

いちじくのガーリック炒め手順5

家飲みおつまみ完成!

いちじくのガーリック炒め完成

塩、胡椒は強めに振り、仕上げのオリーブオイルは上質なものを使ってください。

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