秋田の老舗漬物店「雄勝野きむらや」の「いぶりがっこ」は、囲炉裏火で大根を燻していたころの「いぶりがっこ」の味を再現すべく研究を重ねて作られた名物商品です。
新商品の「いぶりがっこ おつまみ 薪割り」は、一口サイズの個包装になった食べやすいタイプで、おつまみにぴったりです。