- 石川ヤマキ食品いかわたルイベ
- 石川油与商店糠いわし(こんかいわし)魚類を糠床に漬け込んだ醗酵食品が、石川名物の「こんか漬け」です。お隣の福井では「へしこ」と呼びます。脂ののった新鮮ないわしを、自慢の糠床に漬け込んだ「油与商店」の「糠いわし(こんかいわし)」は、300年以上の歴史を誇る老舗の味。ご飯にもお酒にもよく合う「糠いわし」は、家飲みのおつまみにもってこいです。
- 石川かねなかや次兵衛かぶら寿し冬の北陸の風物詩「かぶら寿司」。「かねなかや次兵衛」は、昭和24年創業、化学調味料を極力使用せず、伝統的なお漬物の美味しさを追求する老舗の漬物屋で、鰤を使った冬の「かぶら寿司」は看板商品です。
あっさりとして食べやすく、鰤の旨味がギュッと詰まった「かねなかや次兵衛」の「かぶら寿司」は、一品料理としても満足できる存在感。お酒のおつまみにも最適です。 - 石川西海水産能登 もみいかイカの漁港として知られる小木港の新鮮なイカを使った「西海水産」の「能登 もみいか」は、肝の濃厚な旨味がたまらない絶品珍味です。軽く炙っておつまみにすれば、ビールや日本酒がどんどん進みます。
- 石川赤玉本店牛すじ煮込み創業昭和2年、金沢おでんの代表店として人気を博す「赤玉本店」。その伝統の出汁を使った「牛すじ煮込み」は、おでんと双璧をなす同店の看板メニューです。国産牛を秘伝のたれでじっくりと煮こんだ自慢の味をご家庭でもお楽しみください。
- 石川荒忠商店ふぐの子 糠漬け「ふぐの子」とは、ふぐの卵巣のことで、「ふぐの子 糠漬け」は、石川県にのみ伝わる郷土料理です。本来なら猛毒を持つふぐの卵巣を食すのは、世界的に見ても珍しく、まさに珍味中の珍味です。長年受け継がれてきた知恵と技で作り上げる「荒忠商店」の「ふぐの子 糠漬け」は、一度は食べたい絶品珍味です。
- 富山浜浦水産げんげの一夜干し知る人ぞ知る富山湾の美味ゲンゲを一夜干しにした「浜浦水産」の「げんげの干物」は、お酒のおつまみにぴったりの絶品珍味です。薄い身ながら脂がたっぷりとのった「げんげの干物」は、一度食べたら病みつきになる美味しさ。幻の魚ゲンゲの魅力をご堪能ください。
- 富山キトキトキッチンほたるいかバーニャカウダ「キトキトキッチン」の「ほたるいかバーニャカウダ」は、富山湾の宝石ほたるいかを丸ごと使った絶品ディップソース。アンチョビとにんにく、ほたるいかが絶妙なハーモニーを奏でます。ディップソースとしても、万能調味料としても使える「ほたるいかバーニャカウダ」は、家飲みおつまみの強い味方です。
- 富山平ら寿し本舗ますの寿し駅弁でも人気の富山の郷土料理「ますの寿司」。糀で醗酵させた熟れ寿司とは違い、酢で味を付けた押しずしの一種です。円形のものが有名ですが、「平ら寿し本舗」の「ますの寿司」は、業界初の箱型で、切り分けやすく食べやすいのが特徴。お酒のおつまみにもぴったりです。
現地に行かなくても通販で購入できるおつまみをピックアップしています。
自宅に居ながら通販で各都道府県のご当地おつまみを肴にお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。