サーモンのポギ
「ポギ」とは、塊のことです。サーモンの刺身はそぎ切りにすることが多いですが、ゴロゴロと大きく切って、薬味や調味料と和えます。切り方が違うだけで味わいが変わるのが面白いです。刺身というよりサラダ感覚で食べてください。好みの生野菜を加えると、栄養バランスもよくなります。もちろん、サーモンだけでもかまいません。
材料が少ないので、調味料は美味しいものを使ってください。塩は、ミネラルを含んだ粗塩が理想的です。塩一つまみは、親指と人差し指、中指の3本で軽くつまんだ分量です。
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「サーモンのポギ」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| 刺身用サーモン | 100g |
|---|---|
| あさつき | 1本 |
| にんにく | 少々 |
| 胡麻油 | 小さじ1/2 |
| 白煎り胡麻 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 二つまみ |
| ミニトマト | 2個 |
サーモンのポギの作り方
手順1
サーモンはゴロゴロと大きめに切ります。
手順2
あさつきの小口切り、胡麻油、塩、白煎り胡麻を加えて和え、好みで4等分に切ったミニトマトを加えます。
家飲みおつまみ完成！
にんにくは小指の先ほどの分量を細かく刻んで加えます。すりおろしのチューブでもかまいません。
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