ちくわ三昧

暑い夏には火を使わない簡単おつまみのレパートリーがいくつかあるといいですね。そんなときはちくわが打ってつけ。お値段が手ごろなのも、コンビニでも売っているのも嬉しいですね。しかも低カロリーなのに食べ応えはありといいこと尽くめです。
ちくわは白身魚のすり身が原料ですからどんな食材とも合いやすく、アイディア次第で組み合わせがいくらでも広がるのもいいですね。漬物や佃煮など和食の素材とは特に相性がいいですよ。たくあんの代わりにきゅうりの浅付け、ヤマゴボウ、野沢菜漬けもいいですね。
たくあんは長いまま穴に差し込んでから切り分けた方が切り口がきれいです。反対にかつお梅はちくわが長いままだと詰めるのに時間もかかりますし、切り分けるときにはみ出してしまいます。酒粕は詰めにくいので筏に切ったちくわに盛ると簡単です。切り方を変えれば見た目も楽しめます。