たらこマヨとたらこ味噌
薄皮を取ってほぐしたたらこを、マヨネーズや味噌に混ぜ、野菜や肉に塗って焼くだけの簡単おつまみ。火が通りやすい食材はそのままで、じゃが芋やカボチャなど、火が通りにくい物は、茹でたり蒸したりしてあらかじめ火を通しておくのが、焦がさずに短時間で作るコツです。イカや帆立、鱈など淡泊な魚介類に塗って焼いても美味しいです。焼き豆腐や厚揚げ、油揚げに塗るのもおすすめです。
たらこマヨ、たらこ味噌が残ったら、ディップにしてもいいですよ。ディップにする場合は、味噌に少量の味醂か酒を加えてちょっとゆるめておくと食べやすいです。
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おつまみの材料（3～4人分）
| 茄子 | 1本 |
|---|---|
| じゃが芋 | 1個 |
| ささ身 | 1本 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| たらこ | 1/2腹 |
たらこマヨとたらこ味噌の作り方
手順1
じゃが芋はきれいに洗ってラップで包み、600wの電子レンジにかけて中まで火を通します。手で触れるくらいになったらラップをはがし、1cmくらいの厚さの輪切りにします。
手順2
茄子は縦に7mmくらいの厚さに切ります。
手順3
ささ身は筋を取ってそぎ切りにします。
手順4
マヨネーズと味噌にそれぞれ同量のたらこを混ぜます。
手順5
じゃが芋、茄子、ささ身の表面に、たらこマヨ、たらこ味噌を塗ります。
手順6
オーブントースターで10～15分ほど焼きます。
家飲みおつまみ完成！
マヨネーズとたらこ、味噌とたらこは大体同量ですが、味噌が辛い場合は、味噌の量を控えてください。
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