パリパリそうめん

おつまみジャンル:その他
調理の時間:20分
料理の材料:そうめん
パリパリそうめん

うだるような暑さに食欲も減退する夏ですが、冷たいそうめんならいくらでも食べられるという人も多いです。でも時々は残ることもあるのでは?残り物のそうめんを利用したカリカリそうめんは、わざとそうめんをたくさん茹でて残しておきたくなるほど簡単で美味しいおつまみです。ビールにピッタリですのでぜひ作ってみてください。
そうめんは茹でたてより、一晩くらい冷蔵庫で保存しておいたもののほうが油跳ねが少なく、揚げる時間も短くてすみます。

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おつまみの材料(2人分)

そうめん1/2把分
揚げ油適量

パリパリそうめんの作り方

手順1

フライパンに底から1cmくらいまで油を注ぎ、中火にかけます。

パリパリそうめん手順1

手順2

160℃くらいになったら、そうめんを一つまみずつ入れます。

パリパリそうめん手順2

手順3

6分ほど経ってそうめんの端がカリカリになってきたらひっくり返します。
全体がカリッとしたら油を切って好みで塩を振ります。

パリパリそうめん手順3

家飲みおつまみ完成!

パリパリそうめん完成

高温の油で揚げてもカリカリにはなりません。中温でじっくり時間をかけて揚げるのが美味しく作るポイントです。そうめんが固まるまでは触ってはいけません。箸にそうめんがくっついてしまいます。ひっくり返す以外やることがないので簡単に作れるおつまみです。

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ちくわのチーズパリパリイメージ
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