ガーリック風味のアンチョビマヨポテト

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:アンチョビ じゃがいも にんにく(ガーリック) パセリ
ガーリック風味のアンチョビマヨポテト

ホクホクのポテトにアンチョビマヨがよく絡んでとても美味しいです!
ニンニクが入っているのでガツンとしたボリュームもあります。
1口食べると止まらなくなってしまい2人分作ったのに1人で食べてしまうこともしばしばです。
アツアツのポテトを入れて絡めるとマヨネーズが溶けてしまうので、少し粗熱をとってから絡めるのがポイントです。
パセリの代わりにバジルやオレガノを入れて作っても風味良く仕上がりますよ!アンチョビの塩気がじんわりとポテトに染みわたっています。
アンチョビとマヨネーズが入っているので塩コショウなどの味付け不要なのも嬉しいですね。

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おつまみの材料(2人分)

ジャガイモ1個
アンチョビ2枚
マヨネーズ大さじ2
おろしニンニク小さじ1/4
パセリ少々

ガーリック風味のアンチョビマヨポテトの作り方

手順1

ジャガイモをの皮をむいて、一口大に切ります。耐熱皿に入れてラップをして500Wのレンジで4分加熱します。

ガーリック風味のアンチョビマヨポテト手順1

手順2

アンチョビを刻みます。

ガーリック風味のアンチョビマヨポテト手順2

手順3

ボウルにアンチョビ、マヨネーズ、おろしにんにく、パセリを入れて混ぜます。

ガーリック風味のアンチョビマヨポテト手順3

手順4

少し粗熱をとったジャガイモを入れて混ぜたら完成です。

ガーリック風味のアンチョビマヨポテト手順4

家飲みおつまみ完成!

ガーリック風味のアンチョビマヨポテト完成

アンチョビがない場合は、塩コンブでも美味しくできます。少し和風の味わいになりますよ!

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