れんこんチヂミ

おつまみジャンル:その他
調理の時間:10分
料理の材料:あさつき れんこん 長芋
れんこんチヂミ

すりおろして焼くだけなのでとても簡単、子どもにだって作れます。れんこんのモチモチと長芋のトロトロでふんわりと優しい食感に仕上がりいくらでも食べられますよ。ひっくり返すときにコツが要りますが、より軟らかく仕上げたいならつなぎの小麦粉は入れなくても構いません。キャベツや天かす、ちりめんじゃこ、挽き肉など好みで混ぜてバリエーションを増やすこともできます。紅生姜やコーンもおすすめです。

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おつまみの材料(2人分)

れんこんチヂミの材料イメージ
れんこん100g
長芋70g
ピザ用チーズ30g
あさつき2本
溶き卵1/2個分
小麦粉大さじ1
胡椒

れんこんチヂミの作り方

手順1

れんこんと長芋は皮を剥いてすりおろします。あさつきは小口切りにします。

れんこんチヂミ手順1

手順2

チーズ、溶き卵を加え、混ぜます。

れんこんチヂミ手順2

手順3

小麦粉を加えてよく混ぜ、塩、胡椒を加えます。

れんこんチヂミ手順3

手順4

テフロンのフライパンに薄く油を敷き、中火にかけて温めます。
半量を流し入れ、表裏それぞれ4分ぐらいずつ焼きます。

れんこんチヂミ手順4

家飲みおつまみ完成!

れんこんチヂミ完成

生地に味が付いているのでこのままでも食べられますが、わさび醤油やポン酢をつけてもいいですしお好み焼き風にソースとマヨネーズも合います。

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