まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒め

おつまみジャンル:その他
調理の時間:5分
料理の材料:まぐろ にんにく(ガーリック) アボカド
まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒め

森のバターと呼ばれるアボカドは果物にしては珍しくビタミンEが豊富で美容やアンチエイジングに関心の高い女性の間で人気があります。濃厚な味わいはおつまみにもピッタリですっきりとしたまぐろの赤味やこってりとしたマヨネーズともよく合います。
刺身のように醤油をかけるだけでも美味しいですが、ひと手間かけるとバリエーションが広がります。生で食べることが多いですがさっと火を通すのもおすすめ。角がちょっと崩れて他の食材に絡む程度に温めるのがコツです。
空気に触れると変色するので、サラダやディップにするときは切ったらすぐにレモン汁を振りかけますが、今回はマヨネーズがコーティングになるので必要ありません。

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おつまみの材料(2人分)

まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒めの材料イメージ
まぐろブツ(刺身用)100g
アボカド1/2個
にんにく1/2片
マヨネーズ小さじ1
醤油小さじ1

まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒めの作り方

手順1

冷たいフライパンにマヨネーズを絞り出します。

まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒め手順1

手順2

にんにくのすりおろしとまぐろを加え、マグロの表面の色が変わるまで炒めます。

まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒め手順2

手順3

アボカドを加えてい炒め合わせます。

まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒め手順3

手順4

アボカドの角が取れたら醤油を回し入れて火を止めます。

まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

まぐろとアボカドのガーリックマヨ炒め完成

まぐろは火を通し過ぎないように、レアに仕上げると口当たりがいいですよ。

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