生姜香る!なすとしし唐のめんつゆ炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:しし唐 なす 生姜(しょうが)
生姜香る!なすとしし唐のめんつゆ炒め

なすとしし唐のめんつゆ炒めです。すりおろし生姜がたっぷり入っているのでパンチがきいていますよ。
温かくして食べても美味しいですが、冷やしてもグッドです♪
味付けもめんつゆだけとシンプルなのでとても気軽に作ることができますよ。キリッとした味にしたいときは醤油を大さじ1めんつゆの代わりに加えてください。
しし唐の食感とキレイな緑を残すために、炒める順番はナス→しし唐の順にしましょう。
余ってしまったらそうめんのつゆのトッピングにしたり、うどんの上に乗せてもいいですよ。
サッパリと美味しく食べられる料理で日持ちも3~4日しますので多めに作っておいても大丈夫です。

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おつまみの材料(2人分)

ナス2本
しし唐8本
サラダ油大さじ2
めんつゆ大さじ5
すりおろし生姜小さじ2

生姜香る!なすとしし唐のめんつゆ炒めの作り方

手順1

ナスは食べやすい大きさに切ってから水にさらしてアクをとっておきます。
フライパンにサラダ油を入れてからナスを炒めます。

生姜香る!なすとしし唐のめんつゆ炒め手順1

手順2

ししとうを加えて炒めます。

生姜香る!なすとしし唐のめんつゆ炒め手順2

手順3

めんつゆとすりおろし生姜を加えてしばらく煮たら完成です。

生姜香る!なすとしし唐のめんつゆ炒め手順3

家飲みおつまみ完成!

生姜香る!なすとしし唐のめんつゆ炒め完成

しし唐の代わりにピーマンを使っても美味しくできます。生姜のほかにミョウガを入れても美味しいですよ。

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