タラコが更に美味しく!たらかす

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:たらこ
タラコが更に美味しく!たらかす

酒粕が日本酒に合わないわけないですよね。ただ焙って醤油をチョンとつけても良いですが、しょっぱいたらこと合わさればさらに酒の肴向きになります。紅白でおめでたい気分にもなれるかも?海苔に巻いても良いですよ。紫蘇も合います。酒粕もたらこも冷凍保存できるので、常備しておくと急な呑みに便利です。
たらこは上唇と下唇二つセットで一腹です。残った半腹は酒粕床に漬けておくと翌日程よく水分が抜けてこれもまた美味しいです。漬けておいた酒粕ごと和えていただきます。二日続けて似たようなのはイヤ!という人は酒粕に漬けたままラップで包んで冷凍します。冷蔵庫でも2~3日はもちますが、冷凍庫にたらこの酒粕漬があると、酒飲みは幸せな気分になれます。

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おつまみの材料(2人分)

タラコが更に美味しく!たらかすの材料イメージ
タラコ半腹
酒粕たらこと同じくらい
味醂小さじ1

タラコが更に美味しく!たらかすの作り方

手順1

酒粕を味醂で緩めます。

タラコが更に美味しく!たらかす手順1

手順2

適当にちぎったたらこと和えます。

タラコが更に美味しく!たらかす手順2

家飲みおつまみ完成!

タラコが更に美味しく!たらかす完成

酒粕とたらこはざっくりと和えるくらいにします。ぐるぐるに混ぜてしまうと美味しくありません。たらこの薄皮が気になる人は取っても構いませんが、皮ごと手でぶちぶちちぎる方が簡単ですし、食べ応えがあります。たらこの薄皮は冷凍すると簡単に剥がせます。ご飯にも合いますよ。

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