ハーブをパラり♪しめじと新玉ねぎのペペロンチーノ風
しめじと新玉ねぎをオリーブオイルでじっくりと炒めました。
甘みのある新玉ねぎは炒めると柔らかく、しめじはコクが出て美味しくなります。
しめじのほかエリンギやえのきや椎茸などを炒めても美味しく仕上がりますよ！
仕上げにお好みのハーブをちらしてもオシャレで風味豊かになります。
ペペロンチーノの味付けなのでワインが特によく合います。もちろんこの炒め物に茹で上がったパスタを入れても！
具材たっぷりの贅沢ペペロンチーノになりますよ。パスタを入れる場合はゆで汁をお玉一杯分入れてサッと炒めてください。
ちょうどいい水加減になりパスタがパサつきません。
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「ハーブをパラり♪しめじと新玉ねぎのペペロンチーノ風」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| しめじ | 1株 |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 半分 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 唐辛子 | 一本 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ニンニク | 1かけ |
| ハーブ | 少々 |
ハーブをパラり♪しめじと新玉ねぎのペペロンチーノ風の作り方
手順1
フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたニンニクと唐辛子を入れて軽く炒めます。香りが出てきたら薄切りにした新玉ねぎを入れて炒めます。
手順2
しめじを加えて炒めます。しめじに火が通ったら塩コショウで味付けします。
家飲みおつまみ完成！
新玉ねぎがなければ普通の玉ねぎでも大丈夫です。
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